L’amour des traditions
Le Domaine de Murtoli à Sartène en Corse est un lieu unique et magique, dirigé par Paul Canarelli, un homme passionné à la fois par l’hôtellerie et l’agriculture. Zoom sur un Éden de 2500 hectares dédié à l’agrotourisme, parsemé de bergeries de toute beauté, rénovées avec charme et authenticité, à « l’usu corsu » – à la manière corse.
L’essence même de la vallée de l’Ortolo et du domaine provient de sa vocation pastorale ancestrale. Aujourd’hui, cette tradition est remise à l’honneur grâce à Andria Pietri, directeur de l’exploitation, qui veille avec amour sur les animaux et les cultures. Ici, on ne badine pas avec le concept d’agroécologie, réjouissant pour la planète et nos papilles : honneur à la qualité des produits, dans le respect de l’environnement.
Crédit photos : Domaine de Murtoli
Coté animal, 400 ovins gambadent dans la nature pour produire un fromage de brebis traditionnel exceptionnel. Chaque meule est ciselée tel un bijou. La viande des veaux, en liberté dans le maquis est imprégnée d’une saveur inégalable.
Versant agriculture, une savante alliance est prônée entre des pratiques modernes, et le respect des traditions. 160 espèces et variétés sont cultivées sur le Domaine. De la tomate, aux fruits rouges, en passant par les courgettes, les trois tables du domaine permettent de déguster ces offrandes terrestres, cultivées avec soin.
Le moulin à huile produit trois sortes d’huiles, assemblées telles des grands crus, selon la maturité des olives et le moment de la récolte. Petit secret, un projet de cave à vins avec son chai est en préparation avec le vignoble du Domaine.
Un trésor pour les amoureux de la na-ture…
Domaine de Murtoli
Vallée de l’Ortolo
20100 Sartène, Corse
Tél. : +33 (0)4 95 71 69 24
villas@murtoli.com
www.murtoli.com
