À la découverte du diamant noir
Diamant noir, perle, or noir, « Tuber mélanosporum du Périgord »… Aucun terme n’est trop beau pour évoquer et décrire les subtilités de ce mets rare et précieux de la gastronomie française. L’authentique restaurant Terres de truffes Paris, dont l’adresse se partage entre initiés, vous promet le meilleur au fil des saisons.
À la fois restaurant et épicerie, l’établissement est situé dans le luxueux et emblématique quartier de la Madeleine, 21 rue Vignon, dans le 8ème arrondissement de la capitale.
Installez-vous dans ce lieu, véritable institution parisienne, et profitez d’une salle de caractère pour déguster la fameuse tartine de truffes accompagnée d’une coupe de champagne. L’émulsion de saveurs vous transportera jusqu’à son apogée…
Poursuivez avec le célèbre oeuf de poule poché sauce Albufera en entrée, un filet de bœuf façon Rossini et une purée maison a la truffe, le tout couronné de copeaux de truffe. Pour clore votre repas, dégustez un délicieux Brie de Meaux truffé. S’il vous reste une (toute) petite faim, laissez-vous tenter par le mi-cuit au chocolat avec sa crème fouettée et son caramel à la truffe. Un vrai moment de bonheur pour vos papilles !
Crédit photos : Terres de Truffes
Terres de truffes Paris s’adapte à tous vos plus beaux évènements, qu’ils soient privés ou professionnels, avec la possibilité de privatiser l’intégralité du restaurant. L’équipe vous préparera alors minutieusement un menu, sur-mesure, adapté à vos envies.
Aujourd’hui l’établissement est sous la direction de Viviane Savoye, riche d’une expérience de plus de 20 ans dans la restauration. Cette épicurienne originaire de Beaune et passionnée du précieux tubercule, vous accueillera avec son équipe dans une ambiance traditionnelle et intimiste. C’est dans ce restaurant que vous pourrez découvrir la truffe sous ses mille facettes à travers une cuisine savoureuse et raffinée.
Avec ses adresses à Nice, Paris et Tokyo, Terres de truffes prend au sérieux son rôle de référence mondiale de la truffe, et vous promet un produit de qualité à travers le monde.
La truffe est un produit noble qu’il faut savoir apprécier entre amis, en toute simplicité
Terres de Truffes
21 rue Vignon
75008 Paris
Tél. : +33 (0)1 53 43 80 44
