Halte gourmande à Marseille : Le Capucin Brasserie
Le Capucin Brasserie, niché dans un bâtiment historique du XIXe siècle, offre une véritable bulle de calme sur la mythique Canebière.
Sous l’égide du chef Noël Baudrand, la cuisine méridionale prend une dimension nouvelle, avec des saveurs authentiques et des produits locaux de saison. Mais ce qui fait vibrer le palais des fins gourmets est la résurrection d’un trésor culinaire marseillais :
la tapenade originelle, redécouverte et réinterprétée, selon la recette inventée en 1880 dans ces mêmes murs par le chef Meynier. Une recette, oubliée au fil des décennies, qui renaît sous les doigts du chef Baudrand.
Ici, la tapenade ne se résume pas à une simple purée d’olives. C’est une composition complexe où se mêlent câpres, thon, anchois, relevée par une touche inattendue de cognac et de pastis. Servie avec des œufs mimosa et une croûte de pain à l’olive, cette tapenade marseillaise offre un voyage dans le temps.
Le Capucin est une adresse gourmande, où les saveurs d’origine se redécouvrent et se savourent et où la gastronomie est une ode à l’histoire et au terroir.
Entre ciel et mer : L’Hôtel Bleu à Carry-le-Rouet
À quelques encablures de Marseille, Carry-le-Rouet, perle de la Côte Bleue, abrite un joyau : L’Hôtel Bleu. Dans un cadre inspiré de l’architecture paquebot, cet hôtel 4 étoiles s’étire devant le port de plaisance, offrant à ses hôtes un horizon infini où se mêlent ciel et mer. Chaque chambre est une invitation à la détente, avec un design épuré et une vue imprenable sur les flots bleus.
Le restaurant gastronomique L’Oursin propose une cuisine méditerranéenne audacieuse et raffinée. Le bar Le Nina est le lieu idéal pour un verre au bord de l’eau, tandis que le Spa Bleu by Phytomer propose une échappée bien-être unique, avec des soins inspirés par l’alchimie des océans.
Une invitation à la détente absolue, où l’art de vivre provençal s’accorde avec le luxe discret et le raffinement.
